Buffalo pileće ćufte

Zašto su moje mesne okruglice od buffalo piletine tvrde?

Možda ste previše izmiksali kada ste sve miješali. Mljevenom piletinom trebate postupati što nježnije. Preopteretite ga i postaje čvrst i kompaktan. Za ove mesne okruglice, miješajte sastojke dok se jedva sjedine, a zatim lagano oblikujte okruglice. Volim koristiti žličicu za kekse od 2 žlice da to učinim još lakšim.

Jesu li mesne okruglice od buffalo piletine začinjene?

Ne pretjerano. Buffalo sve će imati malo začina i to ćete sigurno pronaći ovdje. Ali salata od krastavaca i ranč preljev pomažu ukrotiti vrućinu.

Kakvog je okusa lišće celera?

Žuto i vrlo svijetlozeleno lišće celera koje se nalazi na unutarnjim stabljikama ima svježi okus celera koji se odlično slaže sa začinima mesnih okruglica. No pazite da koristite samo žuto ili vrlo svijetlozeleno lišće! Zeleni ili tamnozeleni listovi s vanjskih peteljki imaju mnogo gorči okus i mogli bi prekriti cijelo jelo. Ako nemate listova celera ili ste ih zaboravili spremiti, upotrijebite 1/2 šalice pljosnatog lišća peršina.

pionir žena rum torta

Prinosi:

4 - 6 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

30min

 

Ukupno vrijeme:

pedesetmin

 

Sastojci

Za mesne okruglice:

• 1 1/2 lb.

  mljevena piletina

• 1/2 c.

  panko

• 1/4 c.

  sitno narezan celer

• 1/4 c.

  mljevenog svježeg vlasca

• 1

  veliko jaje

  recept za krumpirovu juhu

• 1 žličica

  košer soli, plus još po ukusu

• 1/2 žličica

  crni papar, plus još po ukusu

• 2 žlica

  ranch dressing

• 4 žlica

  posoljeni maslac

• 3/4 c.

  umak od bizona

  pioneer žena instant pot pot roast

Za domaći ranč preljev (po izboru):

• 3/4 c.

  majoneza

• 1/2 c.

  kiselo vrhnje

• 2 žlica

  svježi kopar, mljeveni

• 1 žlica

  mljevenog svježeg vlasca

• 1 žlica

  destilirani bijeli ocat

• 1 žličica

  Worcestershire umak

• 1/4 žličica

  košer soli

  najbolji recept za goveđi file

• 1/4 žličica

  crni papar

• 1

  režanj češnjaka, sitno ribani

Za salatu (po želji):

• 2

  Engleski krastavci, tanko narezani

• 1/2 c.

  žuto lišće celera

• 1/4 c.

  ranch dressing

• Košer sol i crni papar, po ukusu

Upute

• 1.  Korak1 Za mesne okruglice: Zagrijte pećnicu na 425ºF. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Pomiješajte mljevenu piletinu, panko, celer narezan na kockice, vlasac, jaje, sol, papar i ranch dressing u zdjeli, pazeći da ne izmiješate previše.
     
  2.  Korak2 Od pileće smjese oblikujte kuglice (oko 2 žlice svake) i stavite na lim za pečenje. Pecite dok ne porumeni i ne bude pečeno, oko 20 minuta.
  3.  Korak3 U velikoj tavi koja se ne lijepi na srednje niskoj vatri otopite maslac s umakom od bizona, miješajući da se sjedini. Dodajte kuhane mesne okruglice i promiješajte da se premazuju.
  4.  Korak4 Za ranč preljev (po izboru): U srednjoj zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, kopar, vlasac, ocat, Worcestershire umak, sol, papar i češnjak. Ostavite u hladnjaku najmanje 15 minuta i najviše 1 dan.
  5.  Korak5 Za salatu (po izboru): U zdjeli pomiješajte krastavac, lišće celera i ranč preljev i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite mesne okruglice sa salatom od krastavaca i preostalim ranch dressingom, ako želite.