Umak od kobasica

Od čega se pravi umak od kobasica?

Ovaj umak za doručak je super jednostavan i može se napraviti u hodu. Sve što je potrebno je kobasica za doručak, malo luka narezanog na kockice, brašno da se zgusne i mlijeko. Dodatak soli, papra i sušenog bilja pojačava okus.

Koji je najbolji način za posluživanje umaka od kobasica?

Prelijevanje umaka preko keksa nije pametno, ali također možete preliti biskvit preliven umakom prženim ili Poširano jaje za još izdašniji zalogaj za doručak. Naravno, umak je ukusan preliven prženim keksima punjenim piletinom i porcijama kobasica doručak casserole , isto. Čini svako jelo za doručak vrijednijim žudnje!

Koja je razlika između umaka od kobasica i seoskog umaka?

Umak od kobasica i seoski umak vrlo su slični umaci na bazi mlijeka, zgusnuti zaprškom na bazi brašna i puni crnog papra. Glavna razlika je u tome što seoski umak nema kobasice. Seoski umak koristi maslac za pripremu rouxa, dok umak od kobasica koristi otopljenu masnoću iz mesa, kuhanog s brašnom, da zgusne umak. Pogledajte recept Ree Drummond za seoski umak uz koji ona služi pileći prženi odrezak .

Mogu li napraviti umak od kobasica?

Da! Korištenje pljeskavica s kobasicama još je jedan sjajan način za pripremu umaka od kobasica. Kao što Ree Drummond objašnjava, 'Ispečem pljeskavice s kobasicama i izvadim ih iz tave prije nego što napravim umak i poslužim dvije komponente odvojeno.' Ako su pljeskavice koje imate pri ruci sirove kobasice, možete i od njih odvojiti male komadiće i skuhati umak prema uputama u ovom receptu.

Što još mogu koristiti u umaku od kobasica?

Umak od kobasica može biti jednostavan ili 'fancy' koliko god želite. Zamijenite bilo koju vrstu kobasice – ljutu, blagu, zaslađenu jabukom ili javorom, ili je čak pokušajte s chorizom za pikantni twist. Nasjeckani svježi luk ili češnjak dodaju više pikantnih nota, dok sušeno ili svježe začinsko bilje daje umaku note svježine. Ovaj recept zahtijeva sušeno bilje, ali ako imate svježeg bilja poput kadulje ili majčine dušice, upotrijebite 2 žličice nasjeckanog, umjesto 1 žličice osušenog.

Prinosi:

4 - 6 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

5min

 

Ukupno vrijeme:

25min

 

Sastojci

• 1 lb.

  kobasice za doručak, poput Jimmyja Deana

• 1/2

  slatki luk nasjeckan po želji

• 1/3 c.

  višenamjensko brašno

• 3 1/2 c.

  punomasno mlijeko

• 1/2 žličica

  začinjena sol

• 1/2 žličica

  mljeveni crni papar, plus još po ukusu

• 1 žličica

  sušena kadulja ili majčina dušica, po želji

  lagano fettuccine alfredo

• Sol, po ukusu

• Keksi, za posluživanje

Upute

• 1.  Korak1 Prstima odvojite male komadiće kobasice za doručak i dodajte ih u veliku tavu u jednom sloju. Po vrhu ravnomjerno pospite nasjeckani luk, ako ga koristite. Stavite na srednju vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok kobasica više ne bude ružičasta, a luk omekša, 8 do 10 minuta.
  2.  Korak2 Smanjite vatru na srednje nisku. Pospite brašno preko kobasice i promiješajte da se prekrije. Pustite da kuha 2 minute uz povremeno miješanje dok se brašno lagano ne prepeče.
  3.  Korak3 Uz miješanje ulijte mlijeko. Pojačajte vatru na srednje jaku. Nakon što smjesa prokuha i zgusne se, smanjite vatru na srednje nisku. Dodajte začinjenu sol, crni papar i kadulju ili majčinu dušicu, ako koristite, i pustite da lagano kuha 8 do 10 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zgusne.
  4.  Korak4 Začinite solju i još papra po ukusu. Poslužite preko toplih keksa.

Savjet: Umak će se zgusnuti dok odleži. Ako ovo ne poslužite odmah, planirajte dodati još 1/2 šalice mlijeka u smjesu kako biste je razrijedili do normalne konzistencije.