Kukuruzni kruh na tavi

Mama? Gdje su te posude za kukuruzni kruh? Molim te, dovedi ih u moju kuću i slučajno ih ostavi ovdje.

Poslužite uz omekšali maslac koji vam srce poželi! (Moje srce želi puno maslaca.) I kapljica meda je božanstvena! Ili ga napravite kao bazu za vaš Preljev za Dan zahvalnosti i pokušajte odoljeti grickanju dok se suši.

Zašto koristiti tavu od lijevanog željeza za kukuruzni kruh?

Lijevano željezo može postati jako vruće, ne lijepi se i može se prebaciti s ploče štednjaka na pećnicu. Zaista nezaobilazan za kukuruzni kruh s hrskavim dnom!

Kako dobiti hrskave rubove na kukuruznom kruhu?

Tava mora biti vruća kada ulijevate tijesto. Zato ga zagrijavajte na ploči štednjaka. Trebali biste čuti cvrčanje kad tijesto uđe - tako znate da će biti hrskavo i ukusno!

Čime namažete tepsiju za kukuruzni kruh?

Možete koristiti maslac ili mast. Maslac će mu dati više okusa, ali i skraćivanje je odlično.

Prinosi:

12posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

5min

 

Vrijeme kuhanja:

dvadesetmin

 

Ukupno vrijeme:

25min

 

Sastojci

• 1 c.

  žuto kukuruzno brašno

  bar bq piletina u pećnici

• 1/2 c.

  višenamjensko brašno

• 1 žličica

  sol

• 1 žlica

  prašak za pecivo

• 1 c.

  mlaćenica

• 1/2 c.

  mlijeko

• 1

  jaje

• 1/2 žličica

  soda bikarbona

• 1/4 c.

  plus 2 žlice maslaca ili masti, podijeljeno (Ree koristi maslac)

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte pećnicu na 450°F. U zdjeli pomiješajte kukuruznu krupicu, brašno, sol i prašak za pecivo. Promiješajte zajedno.
  2.  Korak2 Izmjerite mlaćenicu i mlijeko u posudi za mjerenje i dodajte jaje. Promiješajte vilicom. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Mliječnu smjesu ulijte u suhe sastojke. Miješajte vilicom dok se ne sjedini.
  3.  Korak3 U maloj zdjeli otopite 1/4 maslaca ili maslaca. Polako dodajte u tijesto, miješajući dok se ne sjedini. U željeznoj tavi otopite preostale 2 žlice maslaca ili masti na srednjoj vatri. Ulijte tijesto u vruću tavu. Razmažite kako biste ujednačili površinu. (Tijesto bi trebalo cvrčati.)
  4.  Korak4 Kuhajte na štednjaku 1 minutu, zatim pecite dok ne porumene, 20 do 25 minuta. Rubovi bi trebali biti hrskavi!

Trebate kukuruzno brašno, brašno, mast, sol, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, mlaćenicu i mlijeko.

Ako nemate mlaćenicu, sjetite se da u obično mlijeko možete dodati malo bijelog octa. Magija!

Pomiješajte kukuruznu krupicu, brašno, sol…

I prašak za pecivo.

sloppy joes recipe pioneer woman

Promiješajte da se sjedini.

Dodajte mlijeko u mlaćenicu…

Zatim dodajte jaje i promiješajte vilicom da se sjedini.

Umiješajte sodu bikarbonu.

Ulijte tekućinu…

I promiješajte da se svi sastojci sjedine.

Otopite mast u mikrovalnoj pećnici i ulijte je, lagano miješajući da se sjedini.

U tavi otopite još malo masti...

Kada je tava vruća, ulijte tijesto. Cvrčat će u vrućem masti, što će osigurati hrskave rubove i potpuni užitak.

Pustite da kuha na ploči štednjaka jednu minutu…

Zatim ga pecite u pećnici 20 do 25 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Narežite ga na kriške, kvadrate ili štapiće i poslužite s omekšalim maslacem (ili narežite na kockice i upotrijebite za nadjev/dresing).

mlaćenica palačinke pionir žena

Ukusan je i sa džemom.