Juha od graška sa šunkom

Treba li grašak namočiti prije kuhanja?

Grašak je poput leće - ne treba ga namakati prije kuhanja, što ovu juhu čini još lakšom za mućenje u hodu. Sve što je potrebno je vrećica zelenog graška i nekoliko drugih namirnica za hladnjak i smočnicu koje vjerojatno imate pri ruci.

Je li cijepani grašak isti kao i obični grašak?

kako se peku šparoge

Grašak je sorta poljskog graška koja se uzgaja za sušenje. Kada su oljušteni, podijeljeni su po svom prirodnom dijelu tako da se brzo kuhaju i ne zahtijevaju dugo namakanje.

Mogu li napraviti juhu od graška bez ostataka šunke?

Apsolutno! Ova juha se može napraviti bilo kada. Nasjeckani odrezak šunke savršeno odgovara umjesto ostataka šunke.

Treba li juha od graška biti rijetka ili gusta?

Juha od graška ima malo gustu, kremastu konzistenciju—prirodno se zgušnjava dok se grašak kuha i razgrađuje. Ako više volite rjeđu, čorbastiju juhu od graška, dodajte malo vode da je razrijedite do željene gustoće.

Koliko vremena je potrebno za pripremu juhe od graška?

Od početka do kraja, ova dušohranjiva juha dolazi u manje od dva sata. Međutim, nakon pripreme i pirjanja šunke i povrća, recept zahtijeva malo praktične pažnje, stoga se nemojte bojati pozabaviti njime tijekom tjedna navečer. Možete čak i prethodno nasjeckati povrće i šunku kako bi se ova juha još brže sjedinila.

Što poslužujete uz juhu od graška?

Ova je juha savršena u kombinaciji sa sendvičem od pečenog sira (ili samo komadom hrskavog kruha!) za umakanje. Za nešto laganije poslužite uz salatu od svježeg kelja i citrusa. Ili, ako želite da stvari budu jednostavne, samo po vrhu pospite nekoliko hrskavih domaćih krutona. Oni će upiti ukusnu juhu dodajući malo hrskavosti i teksture svakom zalogaju!

Koliko dugo juha od graška stoji u hladnjaku?

paprikaš

Pohranjena u hermetički zatvorenoj posudi, juha od graška ostat će svježa četiri do pet dana u hladnjaku. To ga čini odličnim receptom za pripremu jela za pripremu nedjeljom ili ponedjeljkom i uživanje u njemu cijeli tjedan!

Može li se juha od graška zamrznuti?

Sigurno može! Ovo je izvrsna juha koju možete držati u zamrzivaču kada vam treba brzi hranjivi obrok. Pričekajte da se juha potpuno ohladi, a zatim je stavite u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite do tri mjeseca. Otopite ga preko noći u hladnjaku i ponovno zagrijte na laganoj vatri u loncu na štednjaku.

Prinosi:

6 - 8 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

10min

 

Ukupno vrijeme:

1hr40min

 

Sastojci

• 3 žlica

  maslinovo ulje

• 2 c.

  kockice šunke

  pečeni krumpir u fritezi

• 1

  žuti luk nasjeckan

• 3

  mrkva, oguljena i narezana

• 2

  stabljike celera, narezane na ploške

• 3

  režnjevi češnjaka, nasjeckani

• 1 lb.

  sušeni zeleni grašak

• 8 c.

  pileći temeljac

• 1 žličica

  sušeni timijan

  najbolji recept za ranč

• 1

  lovorov list (po želji)

• 1/2 žličica

  sol, plus još po ukusu

• 1/2 žličica

  mljeveni crni papar, plus još po ukusu

• Sjeckani svježi peršin (po želji)

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte veliku pećnicu ili lonac na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje i šunku. Kuhajte, povremeno miješajući, dok komadići šunke ne porumene, 8 do 10 minuta. Pojačajte toplinu na srednje jaku; dodajte luk, mrkvu i celer i nastavite kuhati dok povrće malo ne omekša, još oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu.
  2.  Korak2 U međuvremenu, stavite grašak u cjedilo. Dobro ih isperite i pokupite i odbacite sve sitne kamenčiće ili ostatke.
  3.  Korak3 Dodajte grašak, pileći temeljac, majčinu dušicu i lovorov list, ako koristite. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte nepoklopljeno, povremeno miješajući, dok se grašak ne 'raspuca' u loncu i postane vrlo omekšan, 1 sat i 30 minuta. (Ako lonac prestane ključati tijekom kuhanja, pojačajte vatru na srednju dok ne zavrije, a zatim smanjite vatru na srednje nisku). Dodajte 1/2 do 1 šalicu vode kako biste postigli željenu gustoću.
  4.  Korak4 Začinite solju i crnim paprom. Poslužite preliveno peršinom, po želji.

Savjet: ako vam ostane kost od šunke, ubacite i nju u juhu! Udahnut će joj još više okusa šunke.