Pržene tikvice

Kao Južna pržena bamija i prženi patlidžan , pohanjem i prženjem tikvica udahnjuje novi život ovom povrću. Poslužite ga kao ukusan međuobrok, hrskavi zalogaj na sljedećem pečenju ribe ili kao ljetni prilog koji će svi poželjeti na sekundu! Ovo će sigurno postati vaš novi omiljeni način jedenja povrća.

Što je u pohanju za pržene tikvice?

Ovaj recept je jednostavan i počinje kao i mnoge druge pržene namirnice. Tikvice se najprije umaču u brašno, a zatim umoče u jaje. Zatim premazivanje začinjenim krušnim mrvicama, parmezanom i malo soli i papra je posljednji korak prije nego što komadiće ubacite u vruće ulje.

glazirana krafna

Kako se režu i prže tikvice?

Tikvice se apsolutno mogu narezati na krugove, debljine oko 1/2 inča, zatim pohati i pržiti. Ali volimo učinak rezanja tikvica na komade u obliku dasaka, poput pomfrita. Vrlo lako za grabiti i umakati!

Treba li posoliti tikvice prije prženja?

Iako nije sasvim potrebno, soljenje tikvica prije kuhanja ima neke dobre prednosti. Prvo, sol ima priliku izravno doprijeti do povrća (a ne samo na vrhu, kao dio pohanja), što pomaže u povećanju okusa. Nakon što ste posolili, pustite tikvice da odstoje nekoliko minuta također pomaže da se izvuče dio vlage, što će spriječiti da tikvice pokisnu kada se prže.

Zašto su moje pržene tikvice mokre ?

Ako ste preskočili soljenje tikvica, vjerojatno je krivac previše vlage. Ali to može biti i zato što vam ulje nije bilo dovoljno vruće kad ste ubacili tikvice. Želite da ulje bude oko 350 stupnjeva. Upotrijebite termometar ili isprobajte jednostavan trik zabodite drvenu žlicu u ulje kako biste provjerili njegovu spremnost. Ako vidite mjehuriće oko žlice, vaše je ulje vjerojatno spremno za prženje. Također je važno da ne pretrpate posudu kako biste osigurali hrskavost.

Što služiti uz pržene tikvice?

Pržene tikvice traže umak za umakanje. Omiljeni recept Ree Drummond za Hamburger Hamlet's Zucchini Zircles uključuje slatki i slani umak od soka od ananasa, soja umaka, senfa u prahu i konzervirane marelice. umak za burger, ranch dressing , ili tzatziki čine kremaste opcije, a klasična marinara , nježno zagrijana, dobro se slaže s parmezanom i začinskim biljem u začinjenom premazu od krušnih mrvica.

Prinosi:

6 - 8 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

petnaestmin

 

Ukupno vrijeme:

30min

 

Sastojci

• 3

  srednje tikvice, oko 1 1/2 lb.

  breskva bellini recept

• 1 1/2 žličica

  sol, podijeljena, plus još za posluživanje

• 3/4 c.

  višenamjensko brašno

• 1

  jaje

• 1/3 c.

  mlijeko

• 1 c.

  začinjene prezle

  pire krompir

• 1/3 c.

  naribani parmezan

• 1/2 žličica

  mljeveni crni papar

• Biljno ulje, za prženje

• Sjeckani peršin, za posluživanje

• Kriške limuna, za posluživanje

Upute

• 1.  Korak1 Narežite tikvice na komade poput pomfrita, oko 3 inča duge i 1/2 inča široke. Začinite s 1 žličicom soli i stavite u jednom sloju na pladanj obložen papirnatim ručnikom. Ostavite sa strane 10 minuta, zatim osušite papirnatim ručnikom.
  2.  Korak2 Za to vrijeme na tanjur stavite brašno. U širokoj plitkoj zdjeli umutite jaja i mlijeko. Pomiješajte krušne mrvice, parmezan, preostalu 1/2 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra u drugoj širokoj, plitkoj posudi.
  3.  Korak3 Obrađujući 3 do 4 komada tikvice odjednom, udubite ih u brašno da se potpuno oblože, umočite u smjesu jaja, zatim premažite smjesom od krušnih mrvica. Odložite u jednom sloju na pleh.
  4.  Korak4 Zagrijte pećnicu na 200°.
  5.  Korak5 U međuvremenu zagrijte veliku tavu napunjenu s oko 1/2 inča biljnog ulja na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije (oko 350°). Radeći u serijama, kuhajte 8 do 10 komada tikvica u jednom sloju dok posvuda ne porumene, 2 do 3 minute. Izvadite iz ulja i premjestite na rešetku postavljenu preko pladnja (ili pladnja obloženog papirnatim ručnicima). Pržene tikvice držite na toplom u pećnici. Nastavite pržiti preostale tikvice dodajući još ulja po potrebi u tavu.
  6.  Korak6 Poslužite toplo s nasjeckanim peršinom i kriškama limuna.