Kako kuhati šunku

Ovdje ćete pronaći sve što trebate znati o kupovini i kuhanju veličanstvene blagdanske šunke. Osim toga, uključili smo Reein recept za šunku s ubojitim senfom, smeđim šećerom i Dr Pepper glazurom. Ima čak i savjeta o korištenju ostataka... ako ih ima! Uz samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena, osnovnu šunku možete pretvoriti u nešto posebno. Preostaje vam samo izrezati šunku, ali ne brinite – lakše je nego što izgleda!

Koji je najbolji način kuhanja šunke?

Možete skuhati šunku u sporom kuhalu za praktično iskustvo, ali zagrijavanje u pećnici također je vrlo jednostavno! Ova klasična šunka se zarezuje, načička klinčićima i polako zagrijava ispod folije kako bi ostala dovoljno sočna. Ali što dobru šunku čini izvrsnom? Ljepljiva, ljuta, slatka glazura, naravno! Napravite sa sodom, smeđim šećerom, ljutom smeđom senfom i jabučnim octom, ova se glazura nanosi na šunku i oblikuje u sjajnu, blago karameliziranu koricu na šunki. Jedan zalogaj i nikada nećete napraviti šunku na drugi način!

Koju vrstu šunke da kupim?

savršen krem ​​krumpir

Od batka, stražnjice i spiralno rezanih, do s kostima ili bez kostiju, na većini tržišta možete izabrati između dosta šunkica. Za ovaj recept savršen je odabir šunka s batom (lijepe 'šunke u središtu' koje ste navikli viđati za blagdane). Dolazi nenarezan pa je manja vjerojatnost da će se osušiti i s kostima pa je još vlažniji i ukusniji. (Osim toga, možete upotrijebiti kost za pripremu temeljca od šunke kasnije tijekom tjedna.) A budući da je prethodno kuhana, nema puno mjesta za prljanje—samo želite zagrijati šunku u pećnici i dodati ljepljivu slatka glazura!

Koliko dugo treba kuhati šunku?

Za potpuno kuhanu šunku s kostima (poput ove u ovom receptu), sve što trebate učiniti je zagrijati šunku do kraja. Lako, zar ne? S pećnicom na 325 stupnjeva, možete očekivati ​​da će vrijeme kuhanja biti oko 15 do 18 minuta po funti.

Koliko šunke trebam planirati po osobi?

kako kuhati bundevu

Prije naručivanja potrebno je izračunati koliko je pršuta potrebno po osobi. Evo našeg osnovnog pravila: planirajte 1/2 do 3/4 funte šunke po osobi. Bolje imati previše nego premalo, a osim toga svi vole ostatke!

Kako spriječiti da se šunka osuši?

Nitko ne voli suhu šunku. Odaberite šunku s kostima za najbolji okus i radije birajte cijelu šunku nego spiralno izrezanu – prethodno narezana šunka ima tendenciju da se osuši u pećnici.

Pršute li šunku s uključenom ili isključenom folijom?

Da bi ostala lijepa i vlažna, pokrijte šunku folijom da se peče. Kuhat ćete ga na laganoj vatri nekoliko sati, zatim maknuti foliju, namazati ukusnu glazuru i kuhati još malo dok se glazura ne karamelizira.

Trebam li glazirati šunku?

Glazura nije potrebna, ali zahtijeva minimalan trud i stvarno čini veliku razliku u okusu. Samo pazite da odaberete glazuru s nečim slatkim poput šećera, meda ili javorovog sirupa kako biste mesu dali sjajni, lakirani završetak. Nanesite glazuru na šunku svakih 20-ak minuta tijekom zadnjih 40 minuta kuhanja.

Što da poslužim uz šunku?

spaghetti casserole ree drummond

Najbolje strane šunke su one koje su jednako impresivne. Budući da je već sam po sebi prilično zasitan, možda biste se trebali odlučiti za laganiju hranu—recimo, pladanj pečene šparoge ili kandirane mrkve za savršene uskršnje priloge. Ali možete također odlučiti udvostručiti svu tu dobru hranu tako da je poslužite kukuruzni kruh u tavi , makaroni sa sirom , ili gratinirani krumpir .

Kako mogu iskoristiti ostatke šunke?

Pogledajte dalje od sendviča sa šunkom! Iz juha od graška i zapečeni krumpir do jutarnjih favorita poput složenac od sira za doručak i divan quiche od šunke i sira , opcije su beskonačne za korištenje ostataka šunke za odmor! Ostaci šunke također su ukusan dodatak obilnoj pizzi ili 30-minutnom obroku s tjesteninom za ljubitelje mesa.

Prinosi:

18posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

dvadesetmin

 

Ukupno vrijeme:

3satidvadesetmin

 

Sastojci

• 1

  (15 do 18 lb.) potpuno kuhana šunka s kostima

  kako pripremiti i kuhati bundevu

• Cijeli klinčić

• 3 c.

  smeđi šećer

• 1/2 c.

  začinjeni smeđi senf

• 1

  može Dr Pepper ili Coca-Cola

• 3 žlica

  jabučni ocat

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte pećnicu na 325°F.
  2.  Korak2 Zarežite površinu šunke dijamantnim uzorkom duboko oko 1/8 inča. Stavite klinčiće u sredinu svakog dijamanta. Stavite šunku u veliku posudu za pečenje s rešetkom, pokrijte je folijom i pecite 2 do 2 1/2 sata ili dulje, ovisno o uputama na pakiranju. (Nekim šunkama može trebati 3 do 3 1/2 sata na nižoj temperaturi; samo provjerite pakiranje.)
  3.  Korak3 Zagrijte smeđi šećer, senf, ocat i sodu u malom loncu dok ne postanu mjehurići. Kuhajte dok se ne reducira i malo zgusne, oko 15 minuta.
  4.  Korak4 Nakon otprilike 2 sata pečenja, uklonite foliju i premažite glazurom šunku u intervalima od 20 minuta (vratite šunku u pećnicu, nepokrivenu, između) dok ne postane lijepa i sjajna. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 15 do 20 minuta prije rezanja.